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标题: 求教众棍友 [打印本页]

作者: 鬼吹箫 时间: 2018-3-16 22:40
标题: 求教众棍友
月初盘了个餐馆，每天收入千八百的，来的都是些老客，目前是照着之前老板的模式经营。这家店开了十几年了，味道还不错，但本人感觉一招鲜吃遍天的态度很难在这灯红酒绿的时代生存，现求教棍友们有什么想法。

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作者: pass777 时间: 2018-3-16 22:54
帮顶......

作者: 1597295470 时间: 2018-3-16 23:02
你可以在朋友圈沾沾人气，增加工作餐这样

作者: ssmnxxx 时间: 2018-3-16 23:04
你看看你有什么拿手的绝活？还可以开通外卖之类的

作者: 蚂蚁蚂蚁蚂蚁 时间: 2018-3-16 23:23
还真不了解！

作者: 老刘 时间: 2018-3-16 23:41
开通外卖可能好点

作者: 阿晨 时间: 2018-3-16 23:50
干一票大的，远走高飞

作者: 闷油瓶 时间: 2018-3-17 00:28
开通外卖是必须的，其次可以多办几个执照多登几个外卖平台，商品多样化

作者: mt824 时间: 2018-3-17 00:29
宵夜最好！

作者: 落地乄梅花 时间: 2018-3-17 04:12
现在外卖的确挺火的。

作者: ghf331 时间: 2018-3-17 08:19
这种馆子，在东北就是常说的苍蝇馆，苍蝇馆活路除了便宜量足，老客户，就是招牌菜了，没有什么特殊办法

作者: 吴某人 时间: 2018-3-17 08:21
基本上小区附近的饭馆都这样，适合三五人小聚或是家里来客人，比较实惠的去处

作者: 大波播 时间: 2018-3-17 08:28
美团搞一搞？

作者: 月色远山 时间: 2018-3-17 08:33
别轻易改变还算成功的经营模式，当然了，如果你有把握，另说……

作者: 战神再现 时间: 2018-3-17 09:05
说实话，做生意，只有两种能生存下去，一种是做高端，高档商场买奢侈品，绝对不会死，高级酒店买多少多少万一桌的必有灵道和大佬们来吃。
另一种是做小，大排档几块或者几十块一份，现做现卖，生意铁定火，不火就换个火的地方继续做。
唯有中间生意最难做，富人看不上，穷鬼闲太贵，进来的都是些素质一般，刁钻刻薄的主，一点小事就跟老板店员烦不清，很难做长

作者: 醒着做梦 时间: 2018-3-17 10:01
换了老板，我觉得服务很重要，要比上一家有提升。再有就是菜品的更新吧

作者: 戎马迎风 时间: 2018-3-17 10:14
有几个招牌菜就可以

作者: 三千棍 时间: 2018-3-17 11:38
不是搞量就是搞质

作者: 百撕不的骑姐 时间: 2018-3-17 12:01
开通外卖服务

作者: 黑灯瞎火 时间: 2018-3-17 12:13
干净好吃实惠服务好点就行了，苍蝇馆都是老百姓没事吃饭的地方，不需要什么花里胡哨的，再送个外卖

作者: 神兵GAS 时间: 2018-3-17 12:14
建议开通美团一些外面合作下

作者: 20170523 时间: 2018-3-17 12:54
特色菜要多，开设棍友定制菜单！！！

作者: 20170523 时间: 2018-3-17 12:55

大波播发表于 2018-3-17 08:28
美团搞一搞？

看的我都饿了！！！

作者: 鬼吹箫 时间: 2018-3-17 13:06

大波播发表于 2018-3-17 08:28
美团搞一搞？

美团饿了么都在做

作者: 特战意志 时间: 2018-3-17 13:50
口味好，价格实惠，态度好就差不多了

作者: seaman777 时间: 2018-3-17 15:59
挑几个特色菜品做成精品，不怕巷子深

作者: 迷路的云 时间: 2018-3-17 16:28
外卖和堂食一起来啊

作者: 迷路的云 时间: 2018-3-17 16:28
最好来些烧烤什么的

作者: abcdcba 时间: 2018-3-17 19:43
美团外卖可以试着搞一搞

作者: 中华疾管局 时间: 2018-3-17 19:57

战神再现发表于 2018-3-17 09:05
说实话，做生意，只有两种能生存下去，一种是做高端，高档商场买奢侈品，绝对不会死，高级酒店买多少多少万 ...

巴菲特定律

作者: 中华疾管局 时间: 2018-3-17 19:57
巴菲特定律

作者: 煮鹤焚琴 时间: 2018-3-17 20:48
一天净赚千把块已经很不错了

作者: 破军七杀 时间: 2018-3-17 21:04
已有信息不全，不好说，不过有个餐馆通例就是要不停的推出新菜品新服务，哪个菜回头客多就留位固定菜谱

作者: 丛林小鸟1 时间: 2018-3-17 21:55
味道，服务，价格

作者: 酷酷的裤头 时间: 2018-3-18 00:12
美团才是王道

作者: 龍爬滿了身 时间: 2018-3-18 08:56
第一，必须开通美团外卖。第二把店面重新装修，第三提高服务质量，推陈出新菜品

作者: 阻力控 时间: 2018-3-18 09:01

战神再现发表于 2018-3-17 09:05
说实话，做生意，只有两种能生存下去，一种是做高端，高档商场买奢侈品，绝对不会死，高级酒店买多少多少万 ...

老兄说的很有理

作者: 大波播 时间: 2018-3-18 09:10

ghf331 发表于 2018-3-17 08:19
这种馆子，在东北就是常说的苍蝇馆，苍蝇馆活路除了便宜量足，老客户，就是招牌菜了，没有什么特殊办法

量足存在于你们东北等地区，我江浙地区讲真量不足

作者: 大波播 时间: 2018-3-18 09:12

鬼吹箫发表于 2018-3-17 13:06
美团饿了么都在做

另外现在看了一下图片，店铺是否考虑简单装修一下提升一下就餐环境和小层次

作者: 鬼吹箫 时间: 2018-3-18 09:38

大波播发表于 2018-3-18 09:12
另外现在看了一下图片，店铺是否考虑简单装修一下提升一下就餐环境和小层次

一语中的，进来的都是奔味道来的老客户，十几二十出头的年轻人没有，更别说带小孩来的

作者: samlee39 时间: 2018-3-18 13:55
多元化发展

作者: 平歌 时间: 2018-3-18 16:43
话说你是接手就干，啥也没动啊？怎么也简单装修下，吧台换一换啊！现在的快装很快的，一晚上给你搞定，护墙板，壁纸，整体效果，干净明亮

作者: 小猎人 时间: 2018-3-18 17:03
美团外卖，百度外卖搞起来

作者: 小猎人 时间: 2018-3-18 17:03
经济实惠，味道好吃是正道

作者: xgdy 时间: 2018-3-18 21:57
既然来的都是吃惯了味道的老熟客，就只有向店铺外发展了。现在美团，饿了么，可以试一试

作者: sheji 时间: 2018-3-19 08:39
外观和环境很重要还有卫生。这环境一看就没档次，要稍微装饰一下，档次上去了，卫生就显得好。

作者: gaosencctv 时间: 2018-3-19 16:58
薄利多销，

作者: ghf331 时间: 2018-3-20 11:37

大波播发表于 2018-3-18 09:10
量足存在于你们东北等地区，我江浙地区讲真量不足

上海的量更不足

作者: 喜欢军刀 时间: 2018-3-21 17:04
要么高端，要么低端

作者: 大波播 时间: 2018-3-28 12:03
刚在快餐店吃了快餐，米饭好不好吃也挺重要

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