【甩棍杂谈——全国最热门的甩棍论坛】

标题: 上午买菜，发现了时令食品，碾转！ [打印本页]

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-11 11:16
标题: 上午买菜，发现了时令食品，碾转！
这个可是好吃的，吃到嘴里劲道弹牙，麦香味儿非常好，有一点点类似爆米花的那种谷物香味，直接吃可以当零食，或者拌辣油麻油等做成凉拌菜，或者直接蒸到很软的时候再吃也可以。这个东西时令极短，麦子硬了以后就做不成了。简单炒俩菜，配上一个我们这里在西瓜下来之前的一样水果，香瓜，香瓜的品种很多，今天买的是玻璃脆，特别脆甜，吃到嘴里嘁哩咔嚓的感觉

以下是科普时间哈哈，摘自百度百科：碾转（nian zhuan）是豫北地区（小麦青稞主产区）农家人“尝新”的青物之一。它是将小麦和青稞在夏至前后吸浆将满，但又未完全黄熟时，也就是在青稞麻黄时，将其穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把，用火在锅内焖熟，乘热搓去壳，俗称青稞麻麦。青稞麻麦肥嫩味美，极耐咀嚼，是小孩和年轻人最爱吃的青物之一。

作者: apang 时间: 2020-5-11 11:35
对南方人来说，真是稀奇啊，极富纤维蛋白，不知道好不好消化

作者: 雪茄迷 时间: 2020-5-11 11:36
真是开眼长见识了，时鲜食品，以为青稞只有西藏才生长呢，看来中原也行。。。

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-11 11:43

apang 发表于 2020-5-11 11:35
对南方人来说，真是稀奇啊，极富纤维蛋白，不知道好不好消化

肯定不能一次吃太多，当主食肯定要配点儿蔬菜啥的，闲的没事儿当零食来几口就行

作者: samlee39 时间: 2020-5-11 11:43
神马瓜

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-11 11:44

samlee39 发表于 2020-5-11 11:43
神马瓜

香瓜的一种，我们这叫玻璃脆

作者: 雪茄迷 时间: 2020-5-11 11:55
这个形状与花纹的瓜从没见过，连照片都没见过，从切口端面看。水份足还很脆啊。。。

作者: YYJY 时间: 2020-5-11 12:01
没吃过这东西

作者: 虎翼 时间: 2020-5-11 12:17
包邮地区还真买不到

作者: 匈奴小熊 时间: 2020-5-11 12:50

大黄鱼发表于 2020-5-11 11:44
香瓜的一种，我们这叫玻璃脆

“玻璃脆”（还是“玻璃翠”？）——我们这里（山东省菏泽市）也是这么叫的——话说我们菏泽这边和兄弟你们河南的商丘、濮阳都挨着边儿，离开封、郑州也很近......不论是方言、生活习俗，还是饮食习惯，都很相似！

作者: 老生常谈 时间: 2020-5-11 12:54
俗名都叫甜瓜

作者: 战神再现 时间: 2020-5-11 12:58
过来看看，好像不喜欢吃

作者: ghf331 时间: 2020-5-11 12:58
保持自我，继续分享，还学了不少美食

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-11 13:04

匈奴小熊发表于 2020-5-11 12:50
“玻璃脆”（还是“玻璃翠”？）——我们这里（山东省菏泽市）也是这么叫的——话说我们菏泽这边和兄弟你 ...

是的，山东和豫西，湖北和豫南那边几乎生活习惯都很像了

作者: 匈奴小熊 时间: 2020-5-11 13:16

大黄鱼发表于 2020-5-11 13:04
是的，山东和豫西，湖北和豫南那边几乎生活习惯都很像了

是的！鲁西北的聊城，鲁西南的我们菏泽——还有济宁，确实说的话是“河南话”，都属于“中原官话”。

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-11 16:48

雪茄迷发表于 2020-5-11 11:55
这个形状与花纹的瓜从没见过，连照片都没见过，从切口端面看。水份足还很脆啊。。。

形容口感就是嘁哩咔嚓，真跟玻璃是的，特别酥

作者: 萧① 时间: 2020-5-11 18:28
这东西不是哪里都有的

作者: 20170523 时间: 2020-5-11 19:22
下面的是羊角蜜吗？

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-11 19:32

20170523 发表于 2020-5-11 19:22
下面的是羊角蜜吗？

这个是玻璃脆，羊角蜜是没纹路的

作者: 煮鹤焚琴 时间: 2020-5-11 20:03
这个玩意还真是第一次见到，看介绍很诱人啊

作者: 紫龍 时间: 2020-5-11 20:24
这玩意还真没吃过。

作者: 小艾街球 时间: 2020-5-11 20:45
这个第一次听说

作者: 喜欢军刀 时间: 2020-5-11 22:01
香瓜吧

作者: 酷酷的裤头 时间: 2020-5-11 22:17

samlee39 发表于 2020-5-11 11:43
神马瓜

香瓜的一个品种脆脆甜甜的中午刚吃过

作者: 酷酷的裤头 时间: 2020-5-11 22:19

雪茄迷发表于 2020-5-11 11:55
这个形状与花纹的瓜从没见过，连照片都没见过，从切口端面看。水份足还很脆啊。。。

很脆不过我还是喜欢吃普通的香瓜这种瓜的颜色总让我感觉在吃黄瓜

作者: 雪茄迷 时间: 2020-5-11 23:34

酷酷的裤头发表于 2020-5-11 22:19
很脆不过我还是喜欢吃普通的香瓜这种瓜的颜色总让我感觉在吃黄瓜

。。。一说看着是有点黄瓜的影子

作者: 中国龙 时间: 2020-5-12 07:38
这是啥

没吃过

作者: ssmnxxx 时间: 2020-5-12 07:46
这玩意吃了会不会上火

作者: sheji 时间: 2020-5-12 07:59
这是什么植物或者叫蔬菜。

作者: 爱玩棍的谁 时间: 2020-5-12 08:34
记得小时候都是蹲到地头上，揪一把麦穗，搓搓就吃

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-12 09:16

爱玩棍的谁发表于 2020-5-12 08:34
记得小时候都是蹲到地头上，揪一把麦穗，搓搓就吃

噫，老乡

作者: 大黄鱼 时间: 2020-5-12 09:16
不会，就是麦粒儿做的

作者: 20170523 时间: 2020-5-12 19:23

大黄鱼发表于 2020-5-11 19:32
这个是玻璃脆，羊角蜜是没纹路的

看着像一个样！！！

作者: 雨夜孤行 时间: 2020-5-13 00:09
这玩意真心吃不惯。。。个人认为不好吃，难以下咽

欢迎光临【甩棍杂谈——全国最热门的甩棍论坛】 (http://www.mayi.sg/)