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标题: 【杏仁焦糖面包】 [打印本页]

作者: 梯田里的麦芽糖 时间: 2013-3-10 19:09
标题: 【杏仁焦糖面包】

中种：金像面包粉200克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶92克。

主面团：低粉50克、细砂糖25克、牛奶30克，焦糖浆50克、杏仁50克。

方子来自爱和自由，我比较懒，直接copy过来了，只是把核桃仁换成了杏仁。

做法：

⒈中种面团揉成团后放温暖处发至2.5倍左右大

⒉将中种切小块，与主面团原料放在一起，打至扩展后加入杏仁揉匀后，松弛30分钟

⒊松弛后的面团分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟

⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。

⒌最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在中间开口，开口处挤上黄油

⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

[此贴子已经被作者于2013-03-13 13:32:10编辑过]

作者: 青岛尖兵 时间: 2013-3-10 19:14
不错哦。。。。。

作者: 守护 时间: 2013-3-10 19:14

糖总最近好像很有兴致做吃的

作者: 告诉你我爱你 时间: 2013-3-10 19:16
帮顶啦

作者: 善良的死神 时间: 2013-3-10 19:21
露个脸吧

作者: 水水姐 时间: 2013-3-10 19:22
看起来好好吃的

作者: wxmaxi 时间: 2013-3-10 19:24
看着不错诶！人生不食甜食还有什么乐趣....

作者: 阿傑 时间: 2013-3-10 19:29
看起来很好吃的样子

作者: 叶小炎 时间: 2013-3-10 19:31

呵呵糖总露几手。。。。

作者: 我爱罗。。。 时间: 2013-3-10 19:31
露个脸不怕被吓死啊。。。。。。。嘿嘿

作者: 不吃鸡面 时间: 2013-3-10 19:36
这种生活确实很充足

作者: 为棍而来 时间: 2013-3-10 20:05
看到面包的我口水流下来！

作者: 茶叶蛋 时间: 2013-3-10 20:16
我饿了！！！！！！！

作者: 梦想森林 时间: 2013-3-10 20:25
刚从超市买回个酸甜大咧吧的路过……

作者: 瞌睡的熊 时间: 2013-3-10 20:26
又饿了

作者: 会飞的小毛驴 时间: 2013-3-10 20:49
一定很好吃吧。

作者: SuperWolf 时间: 2013-3-10 20:50

买棍子送面包

作者: 世凡 时间: 2013-3-10 21:06
试着做一下

作者: 雨瞬人非 时间: 2013-3-10 21:34
还不饿呢

作者: shixiaoyanaiwo 时间: 2013-3-10 22:08

想吃面包~

作者: 拯救中国 时间: 2013-3-10 22:44
好吃！！！！！！！！！

作者: 白狼 时间: 2013-3-10 23:25
太贤惠了。

作者: 老衲要捅膜 时间: 2013-3-10 23:53
沾点酱。

作者: 三文鱼 时间: 2013-3-11 01:45
看的我肚子都饿了。。。

作者: 向前 时间: 2013-3-11 09:41
自己做的？

作者: 莎莎 时间: 2013-3-11 10:48
很好吃的样子~

作者: 清风漫天 时间: 2013-3-11 10:49
自己做有点困难啊

作者: 泡泡熊 时间: 2013-3-11 17:00
口水啊

作者: 我天生的 时间: 2013-3-11 17:37
我饿了。。。

作者: 星光使者 时间: 2013-3-11 18:28
看着确实很有食欲哦，哈哈

作者: 无奈的屌丝 时间: 2013-3-11 19:08
水水姐的头像换了，好有个性啊，我居然没认出来

作者: zip1985 时间: 2013-3-11 19:49
没心思做只买~

作者: 萧遥 时间: 2013-3-12 09:58
很好吃的样子啊，口水~~~

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