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标题: [求助]熬汤 [打印本页]

作者: 随便看一看 时间: 2013-6-4 21:02
标题: [求助]熬汤

谁有给产妇熬汤的亲身经历，像啥猪蹄儿汤啊鲫鱼汤啊
给咱介绍介绍制作方法，越详细越好

万分感谢

作者: 辉煌 时间: 2013-6-4 21:11

啥料都不放，遵循这一条就行了

作者: 梯田里的麦芽糖 时间: 2013-6-4 21:12
没有这个百度下了

作者: 风流狼子 时间: 2013-6-4 21:13
哥哥，你百度一下吧，必须有好多！

作者: 河北老虎 时间: 2013-6-4 21:15
问问度娘，。。。

俺炖过鲫鱼汤 9年了没做过了。

作者: zgyak47 时间: 2013-6-4 21:16
从刘晓庆演的一部电影中学会一条，少放盐能多下奶。

作者: 善良的死神 时间: 2013-6-4 21:28
葱蒜，少许盐，还有牛奶

作者: 恶鬼门徒 时间: 2013-6-4 21:30
少盐，少油，禁辛辣.....

作者: 我爱罗。。。 时间: 2013-6-4 21:33
这个得问妈妈

作者: 星光使者 时间: 2013-6-4 22:14
这个……没经验啊啊

作者: 战神再现 时间: 2013-6-4 22:17
一般家里家长做得多，我还真没怎么做过

作者: 茶叶蛋 时间: 2013-6-4 22:25

伟大的百度，解决你的一切问题
关于月子的饮食是非常讲究的。应采用少吃多餐原则，在保证营养的同时，不增加胃肠的负担。应该荤素搭配，均衡膳食。月子里的饮食要清淡适宜，由于新妈妈产后处于虚弱的状态，产后的头一个星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食为主。而大鱼大肉、人参燕窝等食物的进补要适可而止，不要认为多多益善。根据不同阶段身体的不同需求，这里把坐月子的食谱分为四个阶段。准妈妈们可以根据表图中食谱的具体功效，为自己量身打造一个适合自己的月子食谱大全。
p#副标题#e#　　月子食谱具体做法有哪些？月子食谱大全：
　　红糖煮蛋：
　　功效：补血，排出恶露
　　材料：鸡蛋，红糖，桂圆
　　做法：水煮蛋用红糖水煮，里面加入桂圆即可
　　薏仁饭：
　　功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。
　　材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml。
　　做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；
　　2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
　　使用阶段：全阶段食用
　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
　　红豆汤：
　　功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。
　　材料：红豆70克，黑（红）糖适量，水450 ml。
　　做法：1．将红豆用清水洗净；
　　2．将红豆放入水中，加盖泡5小时以上；
　　3．将泡好的红豆连水一起倒入高压锅中煮15分钟左右；
　　4．熄火，加入适量的黑糖调和即可。
　　使用阶段：全阶段食用#p#副标题#e#
　　甜糯米粥：
　　功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。
　　材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，水450 ml。
　　做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入水中，加盖泡3小时；
　　2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；
　　3．熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用
　　当归鱼汤：
　　功效：活血补血，补充营养。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，黑麻油45 ml，当归3片，水350 ml。
　　做法：1．将材料洗净；
　　2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；
　　3．加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。
　　使用阶段：全阶段食用
　　五谷饭：
　　功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。
　　材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，
　　做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；
　　2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
　　使用阶段：全阶段食用
　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。#p#副标题#e#
　　糙米饭：
　　功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。
　　材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。
　　做法：1．将材料洗净，在水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；
　　2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
　　使用阶段：全阶段食用
　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
　　麻油鱼汤：
　　功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，水350 ml。
　　做法：1．将材料洗净；
　　2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　3．放入鱼肉、水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用
　　竹荪莲子猪心（或排骨）：
　　功效：补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠。
　　材料：猪心（排骨）180克，带皮老姜5片，麻油35 ml，莲子6枚，竹荪20克，水300 ml。
　　做法：1．材料洗净，切好沥掉水份备用；
　　2．莲子放入水中加盖泡一小时；
　　3．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　4．放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及水煮
　　开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。
　　使用阶段：产后第一、第二周#p#副标题#e#
　　十全鱼汤：
　　功效：补气养血。
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45 ml，水350 ml。
　　做法：1．将材料洗净；
　　2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　3．放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用
　　膳食排骨：
　　功效：预防腰酸背痛，补充体力
　　材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黄芪5克，当归5克，大枣2枚），麻油35 ml，带皮老姜5片，水600 ml。
　　做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；
　　2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　3．加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。
　　注：包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代
　　使用阶段：产后第一、第二周
　　香菇鱼汤：
　　功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇
　　材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，水350 ml。
　　做法：1．将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟；
　　2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　3．放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟
　　后熄火，即可享用。
　　使用阶段：全阶段食用#p#副标题#e#
　　麻油腰花：
　　功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。
　　材料：猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油40 ml，水300 ml。
　　做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；
　　2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；
　　3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　4．转大火，放入猪腰片炒至变色；
　　5．加入水煮开，马上熄火，乘热吃。
　　使用阶段：产后第二周食用
　　胡萝卜排骨：
　　功效：提高免疫力，增强抵抗力。
　　材料：排骨200克，胡萝卜100克（约1根），带皮老姜3片，麻油20 ml，水600 ml。
　　做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；
　　2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　3．将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入水转大火煮开后转文
　　火炖煮50分钟即可。
　　使用阶段：产后第二、第三周食用#p#副标题#e#
　　药膳腰花：
　　功效：补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。
　　材料：药包1包（杜仲、续断、黄芪各6克；当归5克、党参8克、红枣2粒）或广和药膳补贴，猪腰子一副，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。
　　做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；
　　2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；
　　3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　4．转大火，放入猪腰片炒至变色；
　　5．加入水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。
　　归芪猪心：
　　功效：促进睡眠，养气补血。
　　材料：猪心200克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35 ml，水300 ml。
　　做法： 1．将当归、黄芪于水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用；
　　2．猪心洗净切半公分厚度小片；
　　3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　4．转大火，放入猪心炒至变色；
　　5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。
　　使用阶段：产后第二周食用#p#副标题#e#
　　黑木耳腰花：
　　功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。
　　材料：猪腰子1副，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。
　　做法：1．黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用；
　　2．猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用；
　　3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　4．转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒；
　　5．放入水煮开，转文火煮10分钟即可食用。
　　使用阶段：产后第二周食用
　　杜仲腰花：
　　功效：促进骨盆及子宫收缩；防止腰酸，改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。
　　材料：猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。
　　做法： 1．将杜仲于水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用；
　　2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；
　　3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　4．转大火，放入猪腰炒至变色；
　　5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。
　　使用阶段：产后第二周食用#p#副标题#e#
　　麻油鸡：
　　功效：滋补营养，恢复体力。
　　材料：鸡肉（老母鸡最佳）半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，水450ml。
　　做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；
　　2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
　　3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；
　　4．将水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分钟即可。
　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用
　　清炖花生猪脚：
　　功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源；
　　材料：花生（未调味的、自己煮、去皮去芽）45克，虾米（无调味、新鲜带壳的虾）25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml，水450 ml。
　　做法：1．香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用；
　　2．花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽；
　　3．麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用；
　　4．将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用；
　　5．放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水；
　　6．加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。
　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用

作者: 瞌睡的熊 时间: 2013-6-4 22:29
10楼来了

作者: 青岛尖兵 时间: 2013-6-4 22:43
度~~~~~娘~~~~

作者: 可毛被比 时间: 2013-6-4 22:46

关键词鲫鱼汤，出来很多制作方法，择一

作者: wxmaxi 时间: 2013-6-4 23:03
呵呵……炖老母鸡汤猪脚黄豆汤

作者: SuperWolf 时间: 2013-6-4 23:08
不懂这个，帮不上忙

作者: 叶小炎 时间: 2013-6-4 23:17
不清楚！！！

黄酒是个好东西！！！呵呵

作者: 莎莎 时间: 2013-6-4 23:24
去美食天下看看，那儿有很多关于孕妈妈的菜谱，各种齐全

作者: 白狼 时间: 2013-6-4 23:30
好男人啊。

作者: 守护 时间: 2013-6-4 23:37
楼主可以去买本食谱啊

作者: 泡泡熊 时间: 2013-6-5 00:06
绍兴黄酒荷包蛋下奶

作者: zouxufang96 时间: 2013-6-5 01:06
通草+猪蹄下奶效果不错，具体还是问问药店。

作者: Ngulbox 时间: 2013-6-5 06:52
这个…不好说，但我都会。。不是挺简单的额……

作者: 萧遥 时间: 2013-6-5 07:49
少盐，少油，禁辛辣.....

作者: fu33 时间: 2013-6-5 09:54
黄芪党参炖鲫鱼

作者: 上海小黑 时间: 2013-6-5 10:03
我丈母娘说。少放调味品。别太咸。不然会没奶水的。

作者: 向前 时间: 2013-6-5 10:22
还没有下奶的用牛鼻子+通草，不错的

作者: baobiao009 时间: 2013-6-5 18:06
12楼的老中医果然名不虚传

作者: 新裤子 时间: 2013-6-5 19:39
越鲜越好调料尽量少放

作者: 阿东0460 时间: 2013-6-5 19:53
鲫鱼汤最催奶

作者: 马正超 时间: 2013-6-5 20:23
度娘的强大之处我见识到了。

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