[分享]回忆消失个行业－－－记常熟酒厂和她的酒

往事钩沉

七十年代初，江苏省常熟县虞山镇阜湖路中段有条小巷叫晏清巷，往里走百十来步，晏清桥便在你的脚下了。过桥左转沿河向里面走，听着河里机帆船的突突声，看着小码头上的工人将酒瓶酒瓮一箱箱一堆堆地来回装卸，闻着酒香阵阵的酒糟在小翻斗车里飘摇时，国营常熟酒厂就到再。
前门位于阜晏清桥头，后门开在东仓街的常熟酒厂，是家百年老厂。创建人是谁已经无从考证。到了六十年代中期，由于当时运输马路狭，陆上运输解决不了酒厂每天原材料和产品的周转，于是在后门头的码头上武装起了上下力的小吊车，刚开始用的时候不晓得有几几乎乎的人在边上看闹热，成为当时河边一景。
酒厂虽然不大产品也不多，但是讲起这个厂的产品，对于很多老常熟，或是远离常熟很久的游子来说，都是津津乐道的。复贞酒上口甜、回味悠长略带后劲，小手榴弹〔小瓶装的粮食白酒二两半〕吃到肚里就象一般热流慢慢地在你体内流淌，瓮头黄酒最普及也最受农民兄弟的青睐，供销社里面一拷就是加仑桶里一大桶。放在屋里可以连吃长长远远。虞山牌啤酒在八十年初是城里办喜酒时桌头上必不可少的待客之物。有段辰光的六月，厂里甚至试制出了鲜啤酒供应大家。于是街头便多了群提着热水瓶、加仑桶等容器的大男人。全眉花眼笑逢人便打照呼“快点去排队拷酒，晚了要买勿着个”“小二今朝到我屋里来吃酒，我拷着只鲜啤酒再”“张师傅毫扫快点拎转扣吧，汽跑特只味道勿好个”…………成为小城当时盛夏的一道风景。
讲起酒就便还要说说酒糟，虽然是做酒后发酵剩下的下脚料，可是它在当时人们的心目中具有一定的地位俗称“穷人的后门”。我可以讲讲我和常熟酒厂酒糟的三步曲，小辰光吃勿饱，只好让在酒厂工作的阿哥时不时的从饭盒子里带点酒糟回来给我点点饥，和玩伴一道嬉耍时带着红面孔的我总是被小朋友喊作关公。后来条件好点了，糟蒸小糠虾就成为下饭的小菜，连放几日天也不坏，当时吃辰光也只觉着咸累累真是能下饭。到再后来大家的生活水准全提高在，乡下的亲眷只要送青鱼上来，我总要托人去弄点酒糟准备做糟鱼块了，〔到九十年代末由于市场竟争激烈酒厂已经不景气，产量锐减,要弄酒糟已成为了难事〕剁成块的咸青鱼干拌着酒糟一层层整齐地码放在大瓮里，过了十天半个月取出一盆，洒点葱姜丝放在饭锅上蒸，饭好鱼熟，阵阵鱼香饭香酒香，飘来满屋三间全是，味道那个赞啊！！！可惜现在吃勿着个再。
国营常熟酒厂于七年前拆光在，一家百年老厂从盛到衰不知经历了多少风雨，不知有多少常熟和到过常熟的朋友吃过它的酒。拆前有人在一个旧仓库内发现了不少库存的黄酒，由于年代长久，已经看不出是啥个酒在。于是人们怀着那么一种情结奔走相告，纷纷来到仓库前自觉地排起了一条长龙，都要买几瓶家乡的酒，留着作个纪念。我也有幸买到了三瓶，寄给了年迈不便出门的二叔，远在北京的二叔收到酒后，抱在怀里看啊闻啊仿佛回到了常熟，拥着家乡的大地久久不肯松手。
上面这篇杂文送给在常熟酒厂工作过的人和他（她）们的亲属，和所有听说过酒厂见到过酒厂喝到过酒厂的酒的朋友们，以及能够通过网络来到这儿的朋友们。

 
  上面很多是常熟话的对白，如果大家看不懂就跟帖子问我吧，原作在2007年发表于我家乡的论坛和报纸，现在我重新整理了一下，发出来和大家分享。

天下第一棍

现在的社会越来越先进，酒却没有以前的香了

往事钩沉

以下是引用wh9114在2009-12-13 20:50:00的发言：
 陈皮酒没见过

江南特产，我那里有

wh9114

 陈皮酒没见过

往事钩沉

以下是引用gundsl在2009-12-11 20:56:00的发言：

楼主写的东西虽然很普通，但是都影射了一个社会的变迁。
上次楼主转自己的文章的时候还和楼主闹了次小误会呢
、
我们那边有陈皮酒   随着时间的推移，包装越来越现代了。

呵呵  那酒我吃过  不错的说

gundsl

楼主写的东西虽然很普通，但是都影射了一个社会的变迁。
上次楼主转自己的文章的时候还和楼主闹了次小误会呢
、
我们那边有陈皮酒   随着时间的推移，包装越来越现代了。