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【转帖】 刀具的保养

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发表于 2013-5-23 18:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

个人都希望在购买刀具后,刀具始终保持崭新完美的状态。但是,我们都知道,一旦您开始使用,您将不会停止。我们将向您提供有关保养刀具的提示,让您的刀具始终保持锋利和良好的工作状态! 大部分专家都同意,清洁刀具必须遵循的第一原则是耐心和缓慢操作。如果您操作太快或者清洁太频密,您可能会损坏刀具,降低它的价值。清除污垢
清洁旧刀具的第一步是清除任何污垢、油脂或灰尘。常用的清洁工具包括干净的软布、木制牙签、软刷毛旧牙刷以及棉签。这些工具应在光线充足时润湿使用,且不沾油。 清除锈蚀
旧刀具上的锈斑必须充分涂油,并将刀具放置几天。然后,用锋利、坚硬的刀尖小心将锈斑刮掉。再次重申,必须缓慢及小心操作。只能刮掉实际的锈斑,不能损伤原有的表面涂层。 清除粘胶
许多旧刀具在刀柄上都有标签的粘胶残留。用软布蘸上指甲膏清洗剂擦拭,可轻松去除这些粘胶。丙酮是指甲膏清洗剂的有效成分,因此必须在通風良好的地方使用。也可以使用打火机油清除粘胶。使用这些清洗剂时必须额外小心,因为它们都是易燃物品。 重新磨锐刀具
握住刀具,让刀刃与磨刀石表面形成 10” 至 15”角。保持这个角度,轻轻推磨刀具,如同从磨刀石上削去薄层一般。在整个刃边(刃脚到刀尖)重复推磨操作。翻转刀具,重复该流程。 清洁刀刃与刀柄
在刀具的接合点滴上一小滴油,在干净的软布上滴上少量油。然后,用软布向下擦拭刀刃和刀柄。可用棉签和木制牙签清洁刀具的内部。使用洗管器时应特别小心,以免钢丝芯刮损表面。可用牙签或牙刷清洁跳汰(jigging)细缝以及其他会积聚粘性物质的地方。 存放刀具
完成刀具清洁工作后,您的刀具将再次焕然一新,此时,应妥善存放刀具,以确保刀具保持洁净,不会生锈。许多专家都建议将刀具插回带布质衬里的塑料刀鞘中存放。在将刀具送往旧货物交换会或刀具展览时,使用刀鞘运输极为方便。使用带毛毡衬里的展览箱存放刀具也是很好的方法,而且还可以轻松展示刀具。

在此重申一下 小刃角削金剁铁的刀具并不存在,网上的剁钉子剁钢筋的视屏所用的都是大刃角的刀。希望新手们不要浪费时间到处找所谓‘低调奢华,削金断玉’的神兵利器。 开刃角度对于刀具的用途有着决定性的作用,钳子为啥能夹断钢丝也没事,首先是因为杠杆作用其次就是因为它压根就没刃。
看一把刀的好坏,出厂刀刃的锋利度是一个重要的看点,当然刀具的外形,刃线的对称度,钢材都是极为重要的。刀买来就是用的(工艺品收藏类除外,这里只谈实用刀具)既然用了就会多少有些磨损什么的,所以对于刀具的保养及维修就很重要了。
有句古:“十年磨一剑”在我看来那纯属扯淡,一把剑磨十年那不磨成铁片片了。好的刀具,要锋利,刀刃的保持力要好,用钝了要好磨,在最短的时间内摸出最锋利的刀刃,技术是一方面,刃材也是起着决定性作用的。
磨刀是一件挺吃技术的活,要磨得锋利,刀刃要对称,刃线要清晰平整。对于新手来说这是很不容易做到的,下面来讲解磨刀的步骤
1.找块合适的磨刀石,将其固定在水平台面上。
2.往磨刀石上洒水(可以考虑肥皂水,效果不错)。
3.将刀子沿刃线贴在磨刀石上,反复推磨(注意:磨得过程中手要平稳,不要晃动)。
4.拿起刀子看下磨得是否平整,然后换另一面继续打磨(要注意,刀的两边刃要对称)。
5.如果对于刃的要求较高,可以换更细的磨刀石重复打磨。
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发表于 2013-5-23 18:45 | 只看该作者
顶,我今天给潜水刀磨了下,准备出海钓鱼用,磨刀是个技术活,不好整。得练啊。
胜不妄喜,败不慌馁,胸藏惊雷而面如平湖者,可拜上将军。
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发表于 2013-5-23 18:48 | 只看该作者

围观。。   
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发表于 2013-5-23 19:03 | 只看该作者
好帖子,收藏了。
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发表于 2013-5-23 19:07 | 只看该作者
这个学习了。
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发表于 2013-5-23 19:14 | 只看该作者
进来帮顶一下
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发表于 2013-5-23 19:28 | 只看该作者
我就想请教 老板一个问题,“定角磨刀器”到底好使吗??
这个世界,需要的不是“绝对干净”,而是需要“平衡”!
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发表于 2013-5-23 19:33 | 只看该作者
菜刀水果刀是否也能如法炮制?!
文以修心养德,武以修身悟道。

一拳一脉一天地,一静一动一乾坤!
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发表于 2013-5-23 19:52 | 只看该作者
额 我都找专门磨刀的给磨
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发表于 2013-5-23 19:56 | 只看该作者
木有好刀的飘过
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发表于 2013-5-23 20:10 | 只看该作者
不玩刀,只是来看看
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发表于 2013-5-23 20:10 | 只看该作者
好像在那看过 进来看看吧
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发表于 2013-5-23 20:20 | 只看该作者
这个可以有....
                棍蛋本壹家    小二 甩棍每样来一根!
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发表于 2013-5-23 20:29 | 只看该作者

放心大胆的用,刀就是拿来使唤的,使用了才是自己的刀
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发表于 2013-5-23 20:33 | 只看该作者
帮顶…!!呵呵呵 无刀……
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