求教众棍友

鬼吹箫 · 发表于 2018-3-16 22:40

月初盘了个餐馆，每天收入千八百的，来的都是些老客，目前是照着之前老板的模式经营。这家店开了十几年了，味道还不错，但本人感觉一招鲜吃遍天的态度很难在这灯红酒绿的时代生存，现求教棍友们有什么想法。

大波播 · 发表于 2018-3-28 12:03

刚在快餐店吃了快餐，米饭好不好吃也挺重要

喜欢军刀 · 发表于 2018-3-21 17:04

要么高端，要么低端

ghf331 · 发表于 2018-3-20 11:37

大波播发表于 2018-3-18 09:10
量足存在于你们东北等地区，我江浙地区讲真量不足

上海的量更不足

gaosencctv · 发表于 2018-3-19 16:58

薄利多销，

sheji · 发表于 2018-3-19 08:39

外观和环境很重要还有卫生。这环境一看就没档次，要稍微装饰一下，档次上去了，卫生就显得好。

xgdy · 发表于 2018-3-18 21:57

既然来的都是吃惯了味道的老熟客，就只有向店铺外发展了。现在美团，饿了么，可以试一试

小猎人 · 发表于 2018-3-18 17:03

经济实惠，味道好吃是正道

小猎人 · 发表于 2018-3-18 17:03

美团外卖，百度外卖搞起来

平歌 · 发表于 2018-3-18 16:43

话说你是接手就干，啥也没动啊？怎么也简单装修下，吧台换一换啊！现在的快装很快的，一晚上给你搞定，护墙板，壁纸，整体效果，干净明亮

samlee39 · 发表于 2018-3-18 13:55

多元化发展

鬼吹箫 · 发表于 2018-3-18 09:38

大波播发表于 2018-3-18 09:12
另外现在看了一下图片，店铺是否考虑简单装修一下提升一下就餐环境和小层次

一语中的，进来的都是奔味道来的老客户，十几二十出头的年轻人没有，更别说带小孩来的

大波播 · 发表于 2018-3-18 09:12

鬼吹箫发表于 2018-3-17 13:06
美团饿了么都在做

另外现在看了一下图片，店铺是否考虑简单装修一下提升一下就餐环境和小层次

大波播 · 发表于 2018-3-18 09:10

ghf331 发表于 2018-3-17 08:19
这种馆子，在东北就是常说的苍蝇馆，苍蝇馆活路除了便宜量足，老客户，就是招牌菜了，没有什么特殊办法

量足存在于你们东北等地区，我江浙地区讲真量不足

阻力控 · 发表于 2018-3-18 09:01

战神再现发表于 2018-3-17 09:05
说实话，做生意，只有两种能生存下去，一种是做高端，高档商场买奢侈品，绝对不会死，高级酒店买多少多少万 ...

老兄说的很有理

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