今儿吃鸡汤馄饨，顺便分享下北方馄饨的一种吃法

大黄鱼 · 发表于 2020-5-13 12:18

昨儿晚上香菇炖了一只土鸡儿，今儿拿来第二住所做了吃，馄饨是之前包好冻着的，先把鸡汤烧开，然后调料碗，盐，鸡精，山西醋（镇江醋偏甜不适合吃馄饨），紫菜，香油，虾皮（今天没放虾皮），然后把烧开的鸡汤倒入料碗瞬间冲开调料香气扑鼻，另起一锅煮馄饨，水开后下馄饨，勺子顺时针推动一圈即可不要再搅动了，盖盖子，有句话“盖盖儿煮馅儿，掀盖儿煮皮儿”，水开后掀开，待快要溢出时加一碗凉水，继续煮，一般煮开两次或三次就ok，盛到之前的料碗即可

成品跟上次一样

萧① · 发表于 2020-5-15 18:27

香菇炖土鸡，奢侈！

大黄鱼 · 发表于 2020-5-14 19:14

大波播发表于 2020-5-13 23:01
营养在肉还是汤

主要还是肉类，汤只是适合产后虚弱或者大病初愈消化能力不好的人开胃一下可以，但是远没有使用肉类来的好

大黄鱼 · 发表于 2020-5-14 19:13

tc_czh 发表于 2020-5-14 19:08
不不不，都说营养都在汤里面

大错特错，具体我把知乎丁香医生的回答截图一下

tc_czh · 发表于 2020-5-14 19:08

大黄鱼发表于 2020-5-13 16:43
给媳妇儿补身体，我就喝口汤，主要还是得吃肉，汤里面其实没啥营养就是味道好罢了

不不不，都说营养都在汤里面

sheji · 发表于 2020-5-14 08:29

美味啊。

大波播 · 发表于 2020-5-13 23:01

营养在肉还是汤

喜欢军刀 · 发表于 2020-5-13 22:50

看饿了

酷酷的裤头 · 发表于 2020-5-13 22:27

大黄鱼发表于 2020-5-13 14:09
依旧是砂锅炖，炖了三个小时高压锅的虽然炖的快也能炖烂，但是口感不行，太烂糊了

砂锅炖汤味道是真的好小火慢炖才能顿出最好的味道

酷酷的裤头 · 发表于 2020-5-13 22:26

大黄鱼发表于 2020-5-13 16:43
给媳妇儿补身体，我就喝口汤，主要还是得吃肉，汤里面其实没啥营养就是味道好罢了

我怎么觉得营养都在汤里呢

samlee39 · 发表于 2020-5-13 22:08

肚子饿了

YYJY · 发表于 2020-5-13 19:06

看着就入味儿

20170523 · 发表于 2020-5-13 18:49

要是热气腾腾的就更好了！！！

虎翼 · 发表于 2020-5-13 18:44

天天变化花样啊，不错不错

紫龍 · 发表于 2020-5-13 18:24

看着就想吃呢

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