爆猛料

九臂麒麟 · 发表于 2012-3-25 13:57

真正的猛料，哥今天中午尽家庭责任，做了一个粉丝蒜蓉蒸扇贝，废话少说，待会上图，正在上传中。

原料：新鲜扇贝，龙口粉丝，李锦记蒸豆豉鱼油，料酒，蒜蓉，小葱，小磨香油，盐。历时半个小时，工序比较复杂，但不繁琐。以后可以作为我的拿手菜式了。

哈哈，看到这么多朋友支持赞赏，我就不鄙帚自珍了，这里公布烹饪秘籍，各位看好：

1. 扇贝处理好，肠子去掉，放在小碗里面用料酒和盐腌一下，不要给太多盐；

2. 粉丝用热水泡好，直到比较软为止；

3. 切或者用捣蒜器作出蒜泥，多一点；再加一点葱花；

4. 油锅爆蒜泥和葱花，到蒜泥金黄色，葱花略焦为止，和油一起盛入小碗；

5. 扇贝壳肉分离，把粉丝盘在贝壳里面盘好，厚一点，然后把扇贝肉放上去；

6. 刚才爆出来的蒜泥和葱油均匀地抹在扇贝和粉丝上；

7. 下蒸锅(开水)，蒸5-6分钟；

8. 出锅，然后另外起锅把豆豉鱼油爆一下，然后哗啦啦地淋到扇贝上就大功告成！

[此贴子已经被作者于2012-3-25 17:13:41编辑过]

九臂麒麟 · 发表于 2012-3-26 20:26

图上就三个，其实一共10来个，都被我吃了，哈哈

sept · 发表于 2012-3-26 10:44

手艺真好啊~~看着就想吃~

九臂麒麟 · 发表于 2012-3-26 10:10

谢谢支持，哈哈，下次再研发新菜

nj6446 · 发表于 2012-3-26 08:46

支持楼主好手艺。

莎莎 · 发表于 2012-3-26 08:12

标题党么……………

马啃菠萝 · 发表于 2012-3-26 00:30

先给我来三盘

fu33 · 发表于 2012-3-26 00:07

看样子还不错

老李 · 发表于 2012-3-25 23:04

我靠，楼主还真行啊，看上去很好。鲜美啊

JK · 发表于 2012-3-25 22:52

学习了.没事做做看

阿东0460 · 发表于 2012-3-25 21:46

好手艺看起来跟大饭店里的没啥两样啊

梦想森林 · 发表于 2012-3-25 21:02

不错，有点意思了！

白色海浪 · 发表于 2012-3-25 20:39

做的不错啊！！！！

诸葛倍儿亮 · 发表于 2012-3-25 19:48

不错，看起来就馋得慌

小鸭内 · 发表于 2012-3-25 19:46

真好俺记下来了抽空做做

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