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生活谣言破解之二十:鸡精比味精更天然更健康?

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发表于 2015-10-13 19:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


  真相:鸡精的主要成分还是味精,只是味精是单一的谷氨酸钠,而鸡精是一种复合调味料,其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外,还有淀粉(用来形成颗粒状)、增味核苷酸(增加味精的味道)、糖、食盐、麦芽糊精及其他香料。从营养方面来说,由于使用量很小,它们对于供应膳食中的蛋白质没有什么实际意义;因为盐、糖、糊精和淀粉都是没有营养价值的成分,产品中维生素和矿物质含量并不高。

  分析:严格说来,鸡精还应有一些来自于鸡的成分比如鸡肉粉、鸡油等等,来产生鸡的味道。大部分鸡精的包装上也都写着“真正上等鸡肉制成”,给人感觉鸡精就是从鸡肉中提取的精华。但它并不像想象那样主要由鸡肉制成。

  由于来自于鸡的成分比较贵,为了降低成本,厂家可能完全不用鸡的成分,而很多 “鸡精”也会用其他肉类提取物代替鸡肉成分。可以说,鸡精跟鸡关系并不大。所以说,你买的鸡精中是否含有来自于鸡的成分,完全取决于厂家,消费者基本上不可能从产品来进行判断。


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沙发
发表于 2015-10-13 20:02 | 只看该作者 来自苹果客户端来自苹果客户端
要天然得自己弄,小雨小虾的烘干了磨粉
花开半看,酒醉微醺。
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发表于 2015-10-13 20:15 | 只看该作者
妖精
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发表于 2015-10-13 20:35 | 只看该作者
現精~~~
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发表于 2015-10-13 20:39 | 只看该作者
都是化学合成的产品
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发表于 2015-10-13 21:01 | 只看该作者 来自苹果客户端来自苹果客户端
成本高,找替代品合成的东西太多了。
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发表于 2015-10-13 21:17 | 只看该作者 来自苹果客户端来自苹果客户端
吃多了都一样
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发表于 2015-10-13 21:38 | 只看该作者
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发表于 2015-10-13 21:43 | 只看该作者
和楼主说下,这区以后发帖不给分了
蚂蚁官方元老级代理,详情请看本人论坛:mayi.sg/dugu
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发表于 2015-10-13 21:52 | 只看该作者
独孤游侠 发表于 2015-10-13 21:43
和楼主说下,这区以后发帖不给分了

诶,这个区叫网络流言破解区,楼主经常喜欢发的叫生活谣言破解,好像性质上有点关系,但内容好像确实无关了。
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发表于 2015-10-13 21:55 | 只看该作者 来自安卓客户端来自安卓客户端
华南城囍 发表于 2015-10-13 21:52
诶,这个区叫网络流言破解区,楼主经常喜欢发的叫生活谣言破解,好像性质上有点关系,但内容好像确实无关 ...

其实也没啥问题,就是没必要发得这么频繁,大家的消化能力是有限的
蚂蚁官方元老级代理,详情请看本人论坛:mayi.sg/dugu
购买请联系微信:dgyxkf

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发表于 2015-10-13 22:38 来自手机版论坛 | 只看该作者
酒醉丶微醺 发表于 2015-10-13 20:02
要天然得自己弄,小雨小虾的烘干了磨粉

还不如用海带。
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发表于 2015-10-14 01:49 | 只看该作者
鬼。 发表于 2015-10-13 22:38
还不如用海带。

对,当年谷氨酸钠就是从海带中提取出来的,而且海带还比味精健康

脑子是个好东西,可惜不是人人都有.
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发表于 2015-10-14 07:10 | 只看该作者
原来如此
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发表于 2015-10-14 07:34 | 只看该作者 来自苹果客户端来自苹果客户端
都是差不多的东西
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