[求助] 刀具小白求教大家，怎么鉴别刀具材质？

零度 · 发表于 2011-11-30 16:33

以下是引用随便看一看在2011-11-30 15:10:00的发言：

我的意思是明眼人一看就猜到八九不离十的真伪
玩古董玉器、手把件、木头、核桃不都是凭借的个人经验用眼睛看出真伪的么？！！（这只是我认为这样，如果说的不对请多包涵）

国士 · 发表于 2011-11-30 18:12

一眼可以看出

梯田里的麦芽糖 · 发表于 2011-11-30 18:18

有些在使用过程中可以感受的出来比方1095比较偏软很容易磨的很锋利 CV是超级容易锈 420的防锈较好至于154CM VG1 VG10 S30V单就使用上也很难分辨性能上钢材不是唯一的开刃的角度热处理工艺等不同相同的钢材使用感觉也会完全不同

辉煌 · 发表于 2011-11-30 19:07

找经常接触此类工作的人一看便知不是神话。我一做木器加工的朋友什么木材他一看就知道了。做车床的估计判断没问题

海洋制单 · 发表于 2011-11-30 19:32

找个好代理不费心思呀

流龙马 · 发表于 2011-11-30 19:34

不玩儿刀，帮顶等高人

棍风 · 发表于 2011-11-30 19:37

这个太专业了。

清风飞扬 · 发表于 2011-11-30 20:10

以下是引用零度在2011-11-30 16:30:00的发言：

图片点击可在新窗口打开查看

小白你好：如果你对刀具不了解、不必对这个问题困扰！刀迷对刀的喜好主要是品牌、形制、工艺、专利技术、钢材和独到的热处理技术！品牌是第一位的，正品进口刀无论任何品牌、只要是量产的型号、评测指标都是真实可信的，毋庸置疑！国内刀匠的制刀技术和工艺等各方面和国外存在巨大差距、国内钢材和热处理连基本的信用都无法保障、所谓的此440C或D2自然非彼440C、D2...

这位仁兄话说的有点过了，国外量产刀确实可以，单并不代表国产的就不行，你上刀友看看

不吃鸡面 · 发表于 2011-11-30 20:22

以下是引用零度在2011-11-30 16:30:00的发言：

图片点击可在新窗口打开查看

小白你好：如果你对刀具不了解、不必对这个问题困扰！刀迷对刀的喜好主要是品牌、形制、工艺、专利技术、钢材和独到的热处理技术！品牌是第一位的，正品进口刀无论任何品牌、只要是量产的型号、评测指标都是真实可信的，毋庸置疑！国内刀匠的制刀技术和工艺等各方面和国外存在巨大差距、国内钢材和热处理连基本的信用都无法保障、所谓的此440C或D2自然非彼440C、D2...

悟韧 · 发表于 2011-11-30 20:31

自己多学点这方面的知识吧

希区柯克 · 发表于 2011-11-30 20:52

何必纠结材质什么的，实用派是操出来的，YY派是骚出来的

天净 · 发表于 2011-11-30 21:14

这个得用光谱分析吧
刀商说是什么材质就是什么材质了
基本上开不出来
尤其是热处理过后单纯的用硬度判断不科学
不用纠结材质了
什么对我们来说都一样只要不断硬度超过58就够用了

马啃菠萝 · 发表于 2011-11-30 21:24

其实我也不是很清楚

黑鸭 · 发表于 2011-11-30 21:41

这个用眼睛还真看不出来，

除非是特性很明显的钢材，比如v3n，高锰钢，青钢。能小小得大概分辩下。这也是为什么阳江仿刀刃材至今是个迷得原因。

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